Für unser beliebtes Hotelgastrestaurant Berlins Lamm (Teilnahme bei Schmeck den Süden – und Haus der Baden-Württemberger Weine), suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Postenchef/ -in (m/w/d).
Zu Ihren Aufgaben zählen:
- Verantwortung für einen spezifischen Küchenposten und dessen reibungslosen Ablauf
- Vorbereitung und Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsstandards des Hotels
- Effektive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines exzellenten Service
- Management der Lebensmittelbestände, einschließlich Bestellung, Lagerung und Kontrolle
- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien nach HACCP
- Kreativer Beitrag zur Entwicklung neuer Menüs und Speisenangebote
- Anleitung und Schulung von Küchenhilfen und Auszubildenden
Das wünschen wir uns von Ihnen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Gerne bereits erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Ausgeprägtes Fachwissen über Kochtechniken und Lebensmittel
- Kreativität und die Fähigkeit, neue Gerichte zu kreieren und zu präsentieren
- Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
- Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
- Grundkenntnisse in der Lagerhaltung und im Bestellwesen
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsbewusstsein
- Gute Deutsch- und gerne auch Englischkenntnisse