Vollzeit/Teilzeit

Chef de Partie

m/w/d
Anstellung:Vollzeit/Teilzeit
Für unser beliebtes Hotelgastrestaurant Berlins Lamm (Teilnahme bei Schmeck den Süden – und Haus der Baden-Württemberger Weine), suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Postenchef/ -in (m/w/d).

Zu Ihren Aufgaben zählen:

  • Verantwortung für einen spezifischen Küchenposten und dessen reibungslosen Ablauf
  • Vorbereitung und Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsstandards des Hotels
  • Effektive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines exzellenten Service
  • Management der Lebensmittelbestände, einschließlich Bestellung, Lagerung und Kontrolle
  • Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien nach HACCP
  • Kreativer Beitrag zur Entwicklung neuer Menüs und Speisenangebote
  • Anleitung und Schulung von Küchenhilfen und Auszubildenden

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Gerne bereits erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Ausgeprägtes Fachwissen über Kochtechniken und Lebensmittel
  • Kreativität und die Fähigkeit, neue Gerichte zu kreieren und zu präsentieren
  • Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
  • Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
  • Grundkenntnisse in der Lagerhaltung und im Bestellwesen
  • Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsbewusstsein
  • Gute Deutsch- und gerne auch Englischkenntnisse

Was wir bieten

zur Unterstützung und Förderung einer langen Karriere
Zertififizierte Qualität, bestätigt durch z.B. Dehoga Hotelklassifizierung, Wellnessstars, BGN-Arbeitsschutzprämie, EMAS-Zertifizierung (Umweltmanagement), Klima-Fit (Treibausbillanz),
Reduzierte Mitarbeiterpreise und Sonderraten bei Partnerhotels
Dienstplan-App und elektronische Zeiterfassung
Familiärer Zusammenhalt
Kostenfreie Arbeitskleidung wie z.B. Sicherheitsschuhe (Küche), Kochjacken, Dirndl, T-Shirts etc.
Edenred-Bonuskarte
Weihnachts- und Urlaubsgeld
Kooperationen mit Fair Job Hotels, JRE, DEHOGA und vielen mehr
Zahlreiche Auszeichnungen wie z.B. Holiday Check-Award, Michelin-Stern, 16 Punkte Gault Millau etc.
Kostenfreie Nutzung des Fitnessraumes
Flexible Arbeitszeiten durch unterschiedliche Schichtmodelle
Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
Digitale Arbeitsplatzorganisation
Personalessen und -getränke
Mitarbeiter-Sommerfest und Jahresfeier
Digitale Kommunikation über die App "Hotelkit"- damit Sie immer bestens imformiert und vernetzt sind!
Moderne Mitarbeiterwohnungen - voll möbliert inklusive eigener Küche/Bad
Sehr gute, leistungsgerechte Bezahlung – als Fair Job Hotel ist das für uns selbst“fair“ständlich
Trinkgeldbeteiligung/Sonn- und Feiertagszuschläge
Betriebliche Altersvorsorge
Zuschuss zum ÖPNV
Jobbike

Ihre Ansprechpartner

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Elisabeth Röber-Berlin & Daniel Röber

"In unserem Familienbetrieb in 2. Generation bieten wir unseren Mitarbeitenden die besten Möglichkeiten. Wir sind immer an engagierten und motivierten Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen interessiert, die unser Team gezielt verstärken. Kommt zu uns in den Schwarzwald - ins Hotel Berlins KroneLamm."

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