Das Restaurant Berlins Krone im Kronelamm in Bad Teinach-Zavelstein ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und zählt zu den renommierten Gourmetrestaurants im Nordschwarzwald. Hier trifft handwerkliche Präzision in der Küche auf eine Servicekultur, die den Gast in den Mittelpunkt stellt — nicht als Konzept, sondern als gelebte Haltung. Wein ist dabei weit mehr als eine Begleitung: Er ist ein eigenständiger Teil des Erlebnisses.
Als Sommelier / Sommelière (m/w/d) mit Gastgeber-Persönlichkeit übernehmen Sie im Berlins Krone eine Rolle, die Fachwissen und Menschlichkeit gleichermaßen verlangt. Sie kuratieren und pflegen die Weinkarte, beraten unsere Gäste mit Tiefe und Leichtigkeit — ohne Belehrung, mit echtem Interesse — und begleiten Menüabende so, dass Speise und Wein zu einem stimmigen Ganzen werden. Ihr Auftreten ist warm, Ihr Urteil souverän, Ihr Gespür für den richtigen Moment geschult.
Wir suchen eine Persönlichkeit mit fundierter Sommelierausbildung und nachweisbarer Erfahrung im gehobenen Restaurant- oder Fine-Dining-Bereich. Kenntnisse klassischer und internationaler Weinregionen, Sicherheit in der Weinbegleitung zu modernen Menüs sowie sehr gute Deutschkenntnisse — idealerweise ergänzt durch eine weitere Sprache — setzen wir voraus. Was uns ebenso wichtig ist: die Fähigkeit, Gästen Freude zu bereiten und einen Abend im Berlins Krone in Erinnerung zu hinterlassen.
Zu Ihren Aufgaben zählen:
- Pflege und Weiterentwicklung unserer Weinkarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Franz Berlin und unserem Restaurantdirektor Roland Berlin
- Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Weinen und anderen Getränken
- Als Gastgeber im Gourmetrestaurant Berlins Krone begrüßen Sie die Gäste, gestalten den Abend im Restaurant und unterstützen das Serviceteam
- Durchführung von Weinproben und -schulungen für das Servicepersonal
- Überwachung des Weinlagers und der Bestellungen
- Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards im Weinservice
Das wünschen wir uns von Ihnen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau (m/w/d)
- Idealerweise anerkannte Weiterbildung zum Sommelier bzw. zur Sommelière oder eine vergleichbare Qualifikation – ergänzt durch Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Tiefgehende, fundierte Weinkenntnisse und ein ausgeprägtes Gespür für Wein- und Getränkekultur
- Leidenschaft für Beratung und Verkauf – Sie sind eine Gastgeberpersönlichkeit durch und durch
- Hohes Maß an Fachkompetenz, Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Verantwortungsbewusstes, freundliches und flexibles Auftreten
- Charisma, Souveränität und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Was wir bieten
Ihre Ansprechpartner
Elisabeth Röber-Berlin & Daniel Röber
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